Conseils et astuces
Bien choisir ses pommes
Optez pour des variétés naturellement sucrées comme la Golden, la Gala ou la Pink Lady. Elles permettent de rehausser la douceur des pancakes sans ajouter de sucre.
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Pour une texture plus moelleuse
Si vous aimez les pancakes très moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée à la pâte. Cela donne une belle tenue tout en gardant un goût fruité.
Variante sucrée mais saine
Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave dans la pâte pour une version plus gourmande tout en restant dans une démarche de santé.
Option vegan
Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues trempées dans 6 cuillères à soupe d’eau (laisser reposer 10 minutes), et utilisez un yaourt végétal.
Pourquoi adopter cette recette ?
Sans sucre ajouté
Parfait pour celles et ceux qui surveillent leur glycémie ou souhaitent simplement réduire leur consommation de sucre au quotidien.
Sans farine raffinée
En remplaçant la farine blanche par les flocons d’avoine, on augmente la teneur en fibres, ce qui favorise la satiété et soutient la digestion.
Riche en nutriments
Les flocons d’avoine sont riches en bêta-glucanes, bons pour le cœur, tandis que les pommes apportent des vitamines et des antioxydants.
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Idéal pour la perte de poids
Un petit-déjeuner riche en fibres et sans sucre favorise la stabilité de l’énergie tout au long de la matinée et peut contribuer à la perte de poids durable.
