Ingrédients
400 gr. de poireau
400 gr. Choclo (en conserve)
1 cuillère à soupe. et 1/2 de farine
5 cuillères à soupe. lait
300cc. lait
Sel et poivre au goût
c/n huile de tournesol
2 cuillères à soupe. Fromage Parmigiano (râpé)
15 tapas pour Empanadas
Noix de muscade
préparation
On commence par mettre une poêle sur le feu et on l’arrose d’huile de tournesol.
Ensuite, nous coupons le poireau en petits morceaux et le versons dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ensuite, nous ajoutons le maïs, mélangeons et laissons cuire quelques minutes.
On ajoute également la farine sans arrêter de remuer, tandis qu’on ajoute le lait sans arrêter de mélanger jusqu’à obtenir une texture épaisse.
Pour finir, on assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoutez la muscade râpée et laissez refroidir. Lorsque la garniture est froide, ajoutez le fromage râpé et mélangez le tout.
Pour le montage :
Nous commençons par placer la garniture dans chaque couvercle d’empanada et nous la façonnons en panier avec la repulgue désirée.
Préchauffer le four à 180°C et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Prêt à servir et à déguster !
