Ajoutez ensuite :
le thon bien émietté,
la moutarde,
l’échalote hachée,
le persil.
Salez, poivrez, puis mélangez bien l’ensemble.
🧈 Étape 3 : Remplissage des moules
Beurrez légèrement vos moules (moules à muffins ou ramequins). Répartissez-y la préparation.
Placez ensuite les moules dans le plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des moules — c’est la cuisson au bain-marie, qui garantit un flan moelleux.
⏲️ Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient pris (la lame d’un couteau doit ressortir sèche) et légèrement dorés.
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