Optez pour du lait entier : Plus riche en matières grasses, il donne un fromage plus crémeux.
Ne faites pas bouillir le lait : Une température trop élevée risque de donner une texture granuleuse.
Adaptez l’acidité à votre goût : Plus de citron pour une saveur plus marquée, moins pour une douceur plus subtile.
Ajoutez des saveurs : Herbes fraîches, ail, poivre, noix concassées… Créez un fromage unique selon vos envies !
Comment le déguster ?
Ce fromage maison est délicieux sur du pain grillé, des crackers ou même mélangé à des plats comme des pâtes ou des gratins. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Essayez cette recette une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer !
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