4. Préparer la sauce crémeuse
Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer, en grattant bien les sucs de cuisson. Ajoutez ensuite la crème liquide, la moutarde de Dijon et le parmesan râpé. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Remettre le poulet dans la sauce
Replacez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce. Laissez mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes à feu doux, en les nappant de sauce régulièrement. Parsemez de persil ou de thym juste avant de servir.
Conseils de Chef
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