Le véritable vinaigre de cidre est fabriqué par la fermentation du jus de pommes pressées jusqu’à ce que le sucre se transforme en vinaigre. Vous devez utiliser du vinaigre de cidre cru, biologique, non filtré, non pasteurisé. Pas le genre raffiné. Seul le bon type de vinaigre de cidre de qualité contient la « mère » du vinaigre qui est la substance nuageuse que l’on voit au fond de la bouteille. Cette substance contient les enzymes, les bactéries, la pectine et les oligo-éléments bénéfiques qui rendent le vinaigre de cidre si bon pour vous. Rappelez-vous seulement de secouer la bouteille avant chaque utilisation pour bénéficier de tous ses composants. Vous pouvez même faire facilement votre propre vinaigre de cidre naturel.
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