Ne vous inquiétez pas, cette recette est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît !
1. Mélangez les épices. Mélangez le paprika, le cumin, le gingembre, la cannelle, le curcuma, le poivre de Cayenne et le sel. Frottez-les généreusement sur les cuisses de poulet.
2. Faites dorer le poulet. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le revenir environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-le et mettez-le de côté.
3. Faites sauter les aromates. Faites cuire les oignons dans la casserole pendant environ 5 minutes. Une fois qu’ils sont tendres, incorporez l’ail et la pâte de tomate. Cuire encore une minute.
4. Ajoutez les liquides. Versez le bouillon de poulet en raclant les morceaux bruns sur les côtés et le fond. Enfin, ajoutez les tomates en dés, puis déposez le bâton de cannelle et le poulet doré.
5. Laisser mijoter. Portez le mélange à ébullition. Ensuite, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant une demi-heure.
