Ce gâteau aux amandes des Alpes est un dessert vraiment spécial. Il est tendre et moelleux, subtilement parfumé à l’amande et à la vanille, et agrémenté d’un somptueux glaçage à la ganache fouettée au chocolat blanc. Garni d’amandes effilées, c’est un gâteau parfaitement équilibré et raffiné, parfait pour les fêtes ou pour un moment gourmand.
Gâteau aux amandes des Alpes
Ingrédients :
Pour le gâteau :
Ingrédients Quantité
Farine à gâteau 570 ml
Sucre granulé 250 ml
Levure chimique 250 ml
Bicarbonate de soude 60 ml
Beurre doux à température ambiante, coupé en petits cubes 190 ml
Gros œufs à température ambiante 2
Yaourt grec 120 ml + 2 cuillères à soupe
Extrait de vanille 2 cuillères à café
Extrait d’amande 120 ml
Lait entier à température ambiante 120 ml
Pour le glaçage :
Ingrédients Quantité
Chocolat blanc finement haché 200 ml
Crème épaisse 300 ml (divisée)
Extrait de vanille 1 cuillère à soupe
Extrait d’amande 60 ml
Amandes effilées 120 ml (pour la garniture)
Instructions :
