« Quand ma mère et moi allions faire du shopping en ville, j’étais toujours ravi d’aller chez K-Mart parce qu’ils avaient des barres Alpine White dans les allées des caisses.

Préparation du gâteau :
Préchauffer le four et les plaques de cuisson : Préchauffer le four à 160 °C (155 °C). Graisser deux moules à gâteau de 20 cm avec un spray de cuisson et chemiser le fond de chaque moule de papier sulfurisé. Réserver.
Mélanger les ingrédients secs et le beurre : Dans un grand bol, tamiser la farine à gâteau, le sucre semoule, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre doux à température ambiante coupé en dés aux ingrédients secs. À l’aide d’un batteur électrique, battre à basse vitesse jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé aux ingrédients secs et que le mélange ressemble à du sable.
Ajouter les ingrédients humides (premier ajout) : Ajouter les gros œufs à température ambiante, le yaourt grec, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande. Battre au batteur jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le lait et battre la pâte : Ajouter progressivement le lait entier à température ambiante en trois fois, en battant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Une fois tout le lait ajouté, continuer à battre la pâte à gâteau pendant 1 à 2 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle soit lisse et légère. Répartir et cuire : Répartir la pâte uniformément dans les deux moules à gâteau préparés (environ 480 g par moule), en la répartissant uniformément dans les moules. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre.
Refroidir : Laisser refroidir les gâteaux dans leurs moules pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille. S’assurer qu’ils sont complètement refroidis avant de glacer.
Préparation du glaçage :