Ragoût de haricots mungo et de légumes

Assurez-vous que les haricots mungo sont complètement cuits avant de les ajouter au mélange de légumes pour éviter toute texture dure.
Ajustez l’assaisonnement selon votre goût ; vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment pour une touche épicée.
Utilisez des tomates fraîches et mûres pour une meilleure saveur, ou remplacez-les par des tomates en conserve si vous n’en avez pas de fraîches.
Avantages nutritionnels :
Protéines : Les haricots mungo sont une excellente source de protéines végétales.
Vitamines et minéraux : Ce ragoût est riche en vitamines et minéraux essentiels, notamment en vitamine C, en vitamine A, en potassium, en calcium et en fer.
Fibre : Riche en fibres alimentaires, facilitant la digestion et favorisant la santé intestinale.
Informations nutritionnelles :