Ingrédients :
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, coupée en rondelles
500 g de viande hachée (bœuf ou veau)
1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
1 poivron rouge, coupé en dés (facultatif)
1 boîte de tomates concassées (400 g)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
750 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre
Persil frais haché pour la garniture
Instructions :
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