Recette de Capirotada de grand-mère

Substitut du piloncillo
Si vous ne trouvez pas de piloncillo, utilisez de la cassonade ou de la mélasse. Ces substituts offrent un goût similaire, proche du caramel.
Options de pain
Le bolillo est traditionnel, mais vous pouvez utiliser du pain français ou même de la brioche pour une texture plus moelleuse. Veillez simplement à bien griller le pain.
Ajuster la douceur
Pour un dessert moins sucré, réduisez la quantité de piloncillo ou utilisez des cornets plus petits. Cela créera un sirop plus doux sans perdre l’essence de la capirotada.
Utilisation de différents fromages
Le Monterey Jack est couramment utilisé, mais n’hésitez pas à essayer d’autres fromages doux, comme la mozzarella ou l’Oaxaca, pour un effet fondant similaire.
Ajout d’ingrédients supplémentaires
Certaines variantes de la capirotada incluent des fruits comme des tranches de banane, des pommes ou même des pépites de chocolat. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter ce que vous aimez ! FAQ