Recette de gratin d’oignons doux : un classique réconfortant du Sud

4 gros oignons doux (Vidalia ou similaire), finement émincés
2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de cheddar fort râpé
1/2 tasse de crème fraîche
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 tasse de crackers au beurre écrasés (type Ritz)
2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour la garniture)
Instructions
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un plat à gratin de 23 x 23 cm (9 x 9 pouces) ou un plat de cuisson similaire.
Faire revenir les oignons : Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 15 à 20 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter qu’ils ne brunissent.