1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez les œufs une fois refroidis.
2. Coupez les œufs en deux et retirez les jaunes dans un bol. Écrasez les jaunes à l’aide d’une fourchette.
3. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol avec les jaunes d’œufs écrasés. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
4. Si vous utilisez l’avocat, écrasez-le séparément et incorporez-le délicatement à la préparation pour un goût encore plus savoureux.
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