Recette de petits pains fourrés aux pommes

Préparez la garniture aux pommes :
Peler et râper les pommes.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les pommes râpées, le sucre et la cannelle.
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes ramollissent et que le liquide s’évapore, environ 5 à 7 minutes. Laissez refroidir le mélange.
Faire la pâte :
Dans un bol, mélanger la farine (270-280g), la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez le beurre froid (100 g) au mélange de farine et utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il ressemble à des miettes.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble le yaourt (ou la crème sure), l’œuf, le sucre et la vanille.
Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte molle. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
Façonner les rouleaux :