. Faites cuire les fleurons de chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 à 12 minutes.
. Pendant que le chou-fleur cuit à la vapeur, faites chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
. Transférez le chou-fleur cuit à la vapeur dans un robot culinaire. Ajoutez l’ail sauté, la crème épaisse, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
. Servez votre purée de chou-fleur crémeuse chaude, garnie de ciboulette fraîche ciselée.
Creusez et savourez votre alternative saine à la purée de chou-fleur ! 😍
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