Ratatouille au fromage de chèvre : Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez du fromage de chèvre émietté ou en tranches fines sur la ratatouille quelques minutes avant de la servir. Le fromage fondra et apportera une onctuosité qui se mariera parfaitement avec les légumes.
Ratatouille avec des olives noires et de l’ail rôti : Ajoutez des olives noires dénoyautées et quelques gousses d’ail rôties en fin de cuisson pour donner une note méditerranéenne encore plus marquée. Les olives ajouteront du sel et une profondeur de goût unique.
Ratatouille aux herbes de Provence : Si vous souhaitez accentuer le parfum provençal de votre ratatouille, n’hésitez pas à remplacer le thym et le laurier par un mélange d’herbes de Provence, comprenant du romarin, de la marjolaine et de la sarriette. Cela apportera une touche aromatique encore plus riche.
Ratatouille à la viande : Pour ceux qui préfèrent une version plus carnée, vous pouvez ajouter des morceaux de viande hachée (agneau ou bœuf) ou même des petites saucisses coupées en rondelles. Faites cuire la viande avec les oignons et les poivrons au début de la recette.
Ratatouille en gratin : Si vous souhaitez transformer votre ratatouille en un plat encore plus gourmand, versez-la dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé (comme du parmesan ou du gruyère) et faites dorer sous le gril du four pendant 5 à 10 minutes. Le fromage fondra et créera une croûte dorée irrésistible.
Conseils pratiques pour réussir votre ratatouille :
