La qualité des carottes : Utilise des carottes bien fraîches et si possible bio, ça fait vraiment toute la différence au niveau du goût et de la texture. Râpe-les finement pour une meilleure intégration avec le fromage.
Ne lésine pas sur le temps de repos : Je sais, c’est tentant de la dévorer tout de suite, mais ne saute pas l’étape du froid ! C’est vraiment pendant ce repos que les saveurs se développent, se mélangent harmonieusement et que la tartinade prend une consistance idéale.
Goûte et ajuste, encore et encore : L’assaisonnement est la clé d’une bonne tartinade. Ne sois pas timide au moment de goûter et de rajouter un peu de sel, de poivre, de citron ou d’épices si tu sens qu’il manque quelque chose.
L’ail, avec modération : Une petite gousse suffit pour parfumer sans que cela ne prenne le dessus. Si tu n’es pas fan de l’ail cru, tu peux l’omettre ou utiliser une pointe d’ail en poudre (mais l’ail frais est meilleur !).
Préparation à l’avance : Tu peux préparer la tartinade la veille sans problème. Les saveurs n’en seront que meilleures le lendemain ! Attends juste le dernier moment pour ajouter les herbes fraîches hachées, elles garderont ainsi toute leur fraîcheur et leur belle couleur.
Comment la conserver
Si par le plus grand des miracles il en reste (j’en doute sincèrement !), conserve ta tartinade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde facilement 3 à 4 jours. C’est parfait pour un petit snack sain et délicieux le lendemain ou les jours suivants !
FAQ
Quelques questions que tu pourrais te poser avant de te lancer :
