🔥 Une chaleur élevée est essentielle : les courgettes seront croustillantes, sans être détrempées.
🧀 Utilisez du vrai parmesan : le parmesan pré-râpé fondra moins bien.
🍋 Terminez avec du citron : il adoucit le goût.
⏳ Ne surchargez pas la poêle : assure une coloration uniforme.
Pour les ingrédients et les instructions de cuisson complètes, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de partager avec vos amis Facebook.
1. Saisir les courgettes
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
Ajouter les courgettes en une seule couche (travailler en plusieurs fois si nécessaire).
Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et caramélisées.
2. Ajouter l’ail et le parmesan
Pousser les courgettes de côté, ajouter l’ail et faire revenir 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Saupoudrer de parmesan et de flocons de piment sur les courgettes.
Laisser fondre légèrement le fromage (1 minute), puis mélanger délicatement.
3. Garnir et servir
Transférer dans une assiette, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes fraîches.
Facultatif : Arroser de glaçage balsamique ou de zeste de citron pour plus de brillance.
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