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Cependant, versez la sauce sur le porc. Couvrez la mijoteuse.
Longe de porc : c’est à dire cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures (voir Note 2 pour les temps de cuisson selon les différentes tailles)
Épaule de porc : Cependant, faites cuire à feu doux pendant 10 heures (voir la note 2 pour les temps de cuisson pour différentes tailles et la note 4 pour les méthodes au four, à la marmite instantanée et à l’autocuiseur).
Alors, déposez le porc dans l’assiette de service, couvrez-le légèrement de papier d’aluminium (laissez reposer 10 à 20 minutes). (Voir Note 6 sur la cuisson)
Bien sûr, versez tout le jus de la mijoteuse dans une grande casserole. Ajouter le mélange de maïzena et d’eau, mélanger.
Sauce épaisse : Cuire ensuite à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à réduction à une consistance sirupeuse (Remarque 3).
Enfin, coupez le porc en tranches épaisses (1,5 – 2 cm / 3/5 – 4/5” d’épaisseur). Servir avec BEAUCOUP de sauce au beurre et au miel !