Ingrédients :
300 g de riz arborio (pour risotto)
1 litre de bouillon de volaille
1 oignon
2 gousses d’ail
150 ml de vin blanc sec
100 g de Saint-Nectaire (ou autre fromage à pâte molle)
50 g de parmesan râpé
50 g de beurre
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais (pour la décoration)
Instructions :
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