- Préchauffer le four à 190°C/375°F.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le lait, l’huile végétale et la vanille.
- Mélanger séparément la fécule de maïs tamisée et la farine. Mélanger les ingrédients secs avec le mélange de jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un grand bol, fouettez les blancs d’œufs avec le vinaigre et le sucre jusqu’à formation de pics fermes.
- Incorporez le mélange de blancs d’œufs à la pâte.
- Préparez les colorants alimentaires en suivant un modèle de conception de votre choix. Mélangez 2 cuillères à soupe de pâte avec chaque colorant (ajoutez éventuellement une cuillère à café de farine dans chaque bol de pâte teint pour faciliter le travail).
- Déposez votre motif sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (33×45 cm) et versez la pâte dessus. Cuire au four pendant 8 à 9 minutes.
- Rouler le fond de gâteau en un rouleau et laisser refroidir.
- Fouettez le mascarpone avec la crème et le sucre en poudre.
- Étalez la crème sur le gâteau, vous pouvez éventuellement le garnir de biscuits émiettés et de noix hachées. Roulez soigneusement.
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