Épluchez-les et retirez le cœur.
Coupez-les en petits dés ou râpez-les si vous préférez une texture plus fondante.
Dans un bol, mélangez-les avec le sucre roux et la cannelle pour bien les enrober.
2. Garnir et rouler la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Répartissez uniformément le mélange de pommes sur toute la surface.
Roulez la pâte sur elle-même bien serrée pour former un boudin.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
3. Préparer pour la cuisson
Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à bien les espacer.
Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
Badigeonnez les roulés avec ce mélange à l’aide d’un pinceau pour qu’ils dorent bien au four.
4. Cuisson parfaite pour des roulés croustillants
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés et bien feuilletés.
Surveillez la cuisson : chaque four est différent, il peut être nécessaire d’ajuster légèrement le temps.
5. La touche finale
Laissez tiédir quelques minutes avant de saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus.
Dégustez encore tiède, c’est là qu’ils sont les meilleurs.
Ces roulés feuilletés aux pommes sont la preuve qu’on peut préparer un dessert gourmand en un temps record. Avec leur texture croustillante et leur cœur fondant, ils séduisent à coup sûr. Il ne vous reste plus qu’à tester et à savourer chaque bouchée.
Les secrets pour des roulés feuilletés aux pommes parfaits
Même si cette recette est simple, quelques petits détails peuvent faire toute la différence. Voici quelques conseils pour éviter les pièges et obtenir un résultat toujours impeccable.
Éviter une pâte détrempée
L’humidité des pommes peut ramollir la pâte feuilletée. Pour éviter cela :
