1. Préparation des pommes
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Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en petits dés.
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Placez les morceaux dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
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Saupoudrez-les de sucre roux et de cannelle. Mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux.
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2. Précuisson rapide
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Faites chauffer une petite casserole sur feu moyen.
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Ajoutez les dés de pommes et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement. Ils doivent rester encore un peu fermes pour la cuisson au four.
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Laissez refroidir.
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