Coupez le blanc de poulet en petit morceaux et placez les dans un plat et versez le jus d’un demi citron dessus, et laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.
Émiettez 2 biscottes, salez et poivrez et Faites cuire les oeufs dans de l’eau bouillante.
Sortez le les blancs de poulet et mettez-les dans une poêle chaude avec un peu de beurre, Laissez cuire quelques minutes jusqu’a ce qu’ils soient dorées des deux cotés.
Dans un Plat creux mettez la salade verte, votre poulet, les biscottes émiettées, les Tomates cerises, l’échalote et les oeufs râpés puis ajouter des morceaux des 2 biscottes restantes .
Pour la préparation de la sauce mélangez la crème fraiche , la moutarde, le jus de citron , le vinaigre et le parmesan puis salez et poivrez
Ajoutez la sauce au blanc de poulet, et vous êtes prêt à servir.
