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Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez, passez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis laissez refroidir.
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Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajustez selon votre goût — plus doux, plus acidulé ou plus crémeux selon vos préférences !
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Ajoutez les légumes : carottes râpées, poivron, oignon rouge, maïs, ainsi que les dés de jambon ou de poulet si vous en utilisez.
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Incorporez les macaronis refroidis à la préparation. Mélangez bien pour que la sauce enrobe tous les ingrédients.
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Terminez par les herbes fraîches hachées pour une touche de fraîcheur.
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Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Cette salade est encore meilleure bien fraîche !
