Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez le yaourt, le miel, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le zeste d’orange, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Assembler la salade : Dans un grand saladier, ajoutez les jeunes pousses d’épinards, les morceaux d’orange, les segments de clémentines, les noix de pécan, l’oignon rouge, le fromage feta et les raisins secs.
Ajouter la vinaigrette : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Servir : Servez immédiatement pour que la salade reste fraîche et croquante.
Accompagnement suggéré :
Cette salade se marie parfaitement avec du poulet grillé ou des crevettes.
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