Salmon Wellington : La Recette de Saumon Facile et Délicieuse

Assaisonner le saumon : Assaisonnez le filet de saumon avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre des deux côtés.
Placer le saumon sur la pâte : Étalez la feuille de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Placez le filet de saumon au centre de la pâte.
Ajouter la garniture aux épinards : Étalez le mélange d’épinards sur le saumon, en veillant à bien couvrir le filet.
Envelopper le saumon : Repliez délicatement la pâte feuilletée autour du saumon et de la garniture, en scellant bien les bords pour éviter que la sauce ne s’échappe pendant la cuisson.
Préparer la dorure : Badigeonnez le dessus et les côtés de la pâte avec l’œuf battu. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire quelques entailles décoratives sur le dessus de la pâte. Appliquez une autre couche d’œuf battu pour une dorure parfaite.
Étape 3 : Cuisson
Enfourner : Placez le Salmon Wellington sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire : Cuisez au four préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Repos : Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et rend le découpage plus facile.
Étape 4 : Service
Décorer et servir : Servez le Salmon Wellington chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Accompagnements : Accompagnez-le d’une salade verte, de légumes rôtis ou de riz pour un repas complet et équilibré.
Conseils et Astuces