1. Faire tremper les haricots dans l’eau froide pendant une nuit.
2. Égoutter les haricots et les mettre dans une grande marmite avec le jarret de jambon.
3. Ajouter les carottes coupées en rondelles, l’oignon émincé, l’ail écrasé, et le bouquet garni.
4. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Retirer le bouquet garni et servir chaud
la suite page suivant
