Pour 6 personnes
300 g de haricots blancs secs (ou 2 boîtes de haricots blancs égouttés)
1 jarret de jambon (environ 500 g)
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
2 gousses d’ail, hachées
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1,5 litre de bouillon (de légumes ou de volaille)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
🔸 Optionnel : Persil frais ou crème fraîche pour la garniture
Préparation
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