Tarte à la crème végétalienne à la banane

Préparez la croûte :
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement un moule à tarte de 9 pouces.
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, l’huile de noix de coco fondue et le sirop d’érable. Bien mélanger jusqu’à ce que les miettes soient uniformément enrobées.
Pressez le mélange dans le fond et les côtés du plat à tarte préparé, en formant une croûte uniforme. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Préparez la garniture :
Dans une casserole, mélangez la purée de bananes, la crème de coco, le sirop d’érable, la fécule de maïs, le lait d’amande, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Cuire le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et nappe le dos d’une cuillère, environ 8 à 10 minutes.
Une fois épaissi, retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Assemblez la tarte :
Versez la garniture à la banane dans la croûte à tarte refroidie, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Disposez les bananes tranchées sur la garniture, en couvrant toute la surface.
Placez la tarte au réfrigérateur et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit prise.
Servir :