our la pâte sablée
200 g de farine
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
100 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre glace
2 c. à soupe d’eau froide
Pour la ganache au chocolat
200 g de chocolat noir (70 % de cacao de préférence)
150 ml de crème liquide entière
50 ml de lait
1 œuf
Pour le crumble
80 g de farine
60 g de beurre froid en morceaux
60 g de cassonade
30 g de poudre d’amandes
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