Tarte Tatin aux Endives Caramélisées et Roquefort

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez un moule à tarte et disposez-y les endives caramélisées, côté coupé vers le haut.
3. Émiettez le Roquefort sur les endives pour une répartition homogène.

3. Monter la tarte

1. Déroulez la pâte feuilletée sur les endives et rentrez les bords à l’intérieur du moule pour bien envelopper la garniture.
2. Faites quelques incisions sur la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.

4. Cuisson

1. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
2. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes, puis retournez délicatement la tarte sur un plat de service.

5. Servir

• Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.

Conseils et Variantes

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