Comment conserver les tomates confites
Ingrédients
tomates cerises
1 kg (2 livres)
sel
2 cuillères à café
Huile d’olive
45 ml (3 cuillères à soupe)
Basilic
2 brins
Ail
Huile d’olive
Comment faire des tomates confites
Étape 1
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 2
Assaisonner de sel et laisser reposer 10 minutes.
Étape 3
Transférez les tomates dans une passoire et égouttez toute humidité.
Étape 4
Mélangez les tomates avec l’huile d’olive, le basilic et l’ail.
Étape 5
Étalez les tomates, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Cuire les tomates pendant 3 heures à 100°C/215°F.
Étape 7
Répartir dans deux bocaux stérilisés et couvrir d’huile d’olive.
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