Un conseil de chef bien connu : « N’ajoutez plus de lait ou d’eau à votre purée de pommes de terre. Cet ingrédient la rend plus onctueuse qu’au restaurant ! »

900 g de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en dés

4 c. à soupe de beurre doux fondu

120 à 190 ml de crème épaisse tiède (à ajuster selon votre goût)

Sel, au goût

Facultatif : poivre noir, ail ou herbes fraîches

Instructions :