900 g de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en dés
4 c. à soupe de beurre doux fondu
120 à 190 ml de crème épaisse tiède (à ajuster selon votre goût)
Sel, au goût
Facultatif : poivre noir, ail ou herbes fraîches
Instructions :
Pour connaître les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
Cuire les pommes de terre :
Plonger les pommes de terre coupées en dés dans une casserole d’eau salée. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 à 20 minutes). Bien égoutter.
Écraser les pommes de terre chaudes :
À l’aide d’un presse-purée, d’un presse-purée ou d’un moulin à légumes, écraser les pommes de terre encore chaudes pour une texture plus moelleuse.
Ajouter le beurre fondu en premier :
Incorporer le beurre fondu avant d’ajouter la crème. Cela permet d’enrober les féculents et d’éviter qu’ils ne collent.
Incorporer progressivement la crème chaude :
Verser la crème épaisse chaude petit à petit, en remuant jusqu’à obtenir l’onctuosité souhaitée.
Assaisonner à votre goût :
Ajouter du sel et des arômes supplémentaires comme de l’ail rôti, du poivre noir concassé ou de la ciboulette fraîche ciselée.
Conseils de pro :
