Préchauffer le four à 200 °C (390 °F).
Laver soigneusement les pommes de terre à l’eau courante pour enlever toute trace de saleté. Vous pouvez également les peler, mais si vous préférez, laisser la peau pour plus de saveur et de croquant.
Coupez les pommes de terre en fines tranches (environ 2 à 3 mm) à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme.
Séchage des pommes de terre :
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