Ce plat italien réconfortant associe des pâtes farcies de viande savoureuse avec une sauce crémeuse à base de ricotta et de Pecorino Romano.
Ingrédients (pour 4-6 personnes)
20 grandes coquilles de pâtes (conchiglioni)
400 g de bœuf haché
250 g de ricotta
100 g de Pecorino Romano râpé (ou parmesan)
1 œuf
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, finement hachées
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan séché
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
200 ml de sauce tomate (pour napper)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture (facultatif)
Étapes de préparation
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