Le congélateur est un appareil très pratique quand on y pense ! Vous pouvez y mettre des aliments qui sont sur le point d’expirer pour les manger à un moment plus opportun, ce qui leur permet de durer plus longtemps. Le problème, c’est qu’il y a tellement de choses qu’on y met que certains aliments y restent plus longtemps que nécessaire et les retrouver devient une véritable fouille archéologique. Sauf que contrairement aux idées reçues, ce n’est pas parce qu’il est congelé qu’il sera forcément bon à manger dans plusieurs mois. Certains aliments ne se conservent pas indéfiniment au congélateur en raison de la perte de goût et des mauvaises bactéries. Voici 8 exemples sur lesquels nous attirons votre attention.
Conservation au congélateur : méfiez-vous de certains aliments !
Résumé
1) Viandes non préparées
Les
côtes de porc ou d’agneau ainsi que les viandes non préparées en général comme le bœuf ou la volaille peuvent être conservées environ 8 mois. La congélation altère le goût et la texture avec le temps (à cause de l’eau introduite dans les aliments) et même si la congélation calme la prolifération des microbes, celle-ci n’est pas complètement stoppée et on peut donc se retrouver avec une intoxication alimentaire. C’est pourquoi il est important de ne pas attendre le dernier moment pour congeler votre viande. Si vous envisagez de le faire dans tous les cas, faites-le immédiatement après l’achat et n’attendez pas que le produit soit à la fin de sa date de péremption !
