recette
Durée totale : 3H30
Difficulté : Faible
Pour : 20 personnes
Cette tomate cerise confite est une recette d’accompagnement végétalienne facile, sans gluten , parfaite pour l’été . Le confit fait référence à un aliment cuit lentement dans de la graisse (il peut s’agir d’huile ou de graisse animale) à basse température , généralement sur une période plus longue. Contrairement à la friture qui consiste à cuire les aliments dans la graisse à des températures élevées pendant une période de temps plus courte, la confite est à l’opposé : des temps plus longs à des températures plus basses.
Le mot français confit signifie en réalité conserver et est une méthode utilisée depuis de nombreuses années pour conserver les viandes en les cuisant dans leur propre graisse. Cette technique est très appréciée dans la cuisine française ! Les tomates sont moelleuses et pleines de saveurs ! Servez-le en accompagnement ou sur une tranche de pain frais.
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