Les farcies de pommes de terre à l’Auvergnate sont un plat généreux et réconfortant, typique de la cuisine du terroir.
Avec leur garniture savoureuse à base de chair à saucisse, de lardons fumés et de fromage fondant, elles offrent une explosion de saveurs authentiques.
Baignées dans une sauce crémeuse et gratinées au four, ces pommes de terre farcies sont idéales pour un repas familial convivial, accompagnées d’une salade verte ou de légumes de saison.
Faciles à préparer, elles incarnent parfaitement l’esprit chaleureux et gourmand de la cuisine auvergnate.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 grosses pommes de terre
300 g de chair à saucisse.
100 g de lardons fumés
1 oignon (haché finement).
1 gousse d’ail (hachée)
100 g de cantal râpé (ou Saint-Nectaire pour une touche encore plus régionale).
20 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de bouillon de volaille.
Persil frais (haché)
Sel et poivre
Huile d’olive.
Instructions :
