Découvrez la magie de la cuisine française avec cette soupe à l’ail végétalienne incroyablement aromatique et réconfortante ! Cette recette française traditionnelle transforme l’ail humble en une soupe luxueusement crémeuse et dorée, à la fois élégante et réconfortante. Le secret réside dans la torréfaction lente des bulbes d’ail entiers jusqu’à ce qu’ils deviennent sucrés et moelleux, créant une base riche et veloutée qui est étonnamment douce malgré l’utilisation de trois bulbes d’ail entiers. Parfait pour les soirées froides ou lorsque vous avez besoin de quelque chose de nourrissant et de profondément satisfaisant !
Ingrédients
- 3 bulbes d’ail entiers
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive, plus un peu plus pour rôtir
- 1 c. à soupe (8 g) de farine tout usage
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 2-3 brins de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché
- 3-4 cuillères à soupe de crème végétale (noix de coco, avoine ou noix de cajou)
- Sel et poivre noir au goût
- Un filet de jus de citron frais
- Brins de thym frais pour la garniture
- Pain croustillant pour servir
Instructions
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