4 cuillères à soupe de beurre doux
4 cuillères à soupe de farine tout usage
500 ml de lait entier
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
Instructions :
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Incorporer la farine en fouettant et cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Continuer de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. Servir chaud.
2. Recette de sauce au bœuf riche
Une sauce au bœuf riche peut rehausser n’importe quel rôti ou steak.
Ingrédients :
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