Conseils pour Préparer la Blanquette de Saumon
Choix du Saumon :
Optez pour des pavés de saumon frais et de bonne qualité. Vous pouvez également utiliser du saumon sauvage pour une saveur encore plus prononcée. Si vous préférez, le saumon fumé peut être ajouté à la fin pour une touche différente.
Préparation des Légumes :
Assurez-vous de bien laver et couper les poireaux et les carottes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des petits pois ou des haricots verts pour varier les saveurs.
Épaississement de la Sauce :
Si vous souhaitez une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou un peu de lait. Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du yaourt nature.
Assaisonnement :
N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts. Un peu de muscade ou d’herbes fraîches comme l’aneth ou le thym peut apporter une belle profondeur de saveur.
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