Réduction : Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Le mélange va s’épaissir légèrement. Si vous utilisez un thermomètre à sucre, la température cible est d’environ 112°C (234°F).
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Réduction : Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Le mélange va s’épaissir légèrement. Si vous utilisez un thermomètre à sucre, la température cible est d’environ 112°C (234°F).
