Ingrédients
3 jeunes courgettes, coupées en lanières en forme de doigts, en les gardant attachées à la base
3 à 4 tomates, coupées en fines rondelles
200 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou votre fromage préféré)
Sel, au goût
7 cuillères à soupe de crème sure
2 gousses d’ail hachées
Paprika fumé, au goût
Informations sur les ingrédients
Les courgettes doivent être jeunes et bien fermes pour conserver leur tenue à la cuisson. En les coupant en éventail, on obtient une texture à la fois fondante et légèrement croquante.
Les tomates apportent du jus et de l’acidité, qui équilibrent la douceur des courgettes. Choisissez-les bien mûres pour plus de saveur.
Le fromage râpé est l’ingrédient gourmand de cette recette. Mozzarella pour le côté fondant, cheddar pour une touche plus corsée, emmental ou même parmesan selon vos goûts.
La crème sure apporte une texture onctueuse et enrobe les légumes. Vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche épaisse ou du yaourt grec.
L’ail relève subtilement la préparation et apporte un parfum indispensable.
Le paprika fumé donne une saveur unique légèrement boisée. Vous pouvez le remplacer par du paprika doux ou par un mélange d’épices à votre goût.
