Idéal pour les chaudes journées d’été. Coupes de fraises rafraîchissantes, façon cheesecake. Base de génoise, intérieur crémeux à la vanille et nappé de gelée de fraises. À l’intérieur, une surprise fraise sous forme de fraises fraîches coupées en tranches.
Ingrédients
Base :
200 g de biscuits
80 g de beurre
Centre :
125 g de chocolat blanc
500 g de mascarpone
3 c. à soupe de crème
3 c. à soupe de sucre glace
200 ml de crème fraîche épaisse
1 gousse de vanille
Nappage :
3 tranches de gélatine
200 g de fraises
un peu d’eau
Pour la décoration :
fraises fraîches si nécessaire
Étapes de la recette
Vous pouvez décorer les moules à cheesecake selon vos envies. J’ai utilisé des fraises fraîches, qui se marient parfaitement avec elles. Cependant, les framboises ou même les myrtilles sont également idéales, car elles contrastent joliment avec la gelée rouge.
