Cupcake Green Velvet de la Saint-Patrick

Étape 1 : Préchauffage et préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Chemiser un moule à muffins de caissettes à cupcakes. Étape 2 : Préparation de la pâte à cupcakes
Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le cacao en poudre et le sel.
Dans un autre saladier, mélangez le babeurre, l’huile végétale, les œufs, le colorant alimentaire vert, l’extrait de vanille et le vinaigre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez. Attention à ne pas trop mélanger.
Étape 3 : Cuisson des cupcakes
Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers environ.
Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 4 : Préparation du glaçage au fromage frais