Dès l’instant où je les ai goûtés, j’ai su que je ne pouvais pas m’arrêter à un seul !

– 1 tasse de chair de crabe, fraîche ou en conserve, bien égouttée
– 1/4 tasse de chapelure
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 œuf battu (pour le mélange de galettes de crabe)
– 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
– 1/2 cuillère à café de zeste de citron
– 6 emballages de rouleaux d’œufs
– 1 œuf battu (pour sceller les rouleaux d’œufs)
– Huile, pour la friture
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