Cette précieuse méthode de conservation des tomates a été transmise de génération en génération par ma grand-mère et ma mère. C’est une merveilleuse façon de savourer les saveurs de l’été tout au long de l’hiver. Pendant les mois les plus froids, notre table est agrémentée d’une délicieuse salade de tomates, assaisonnée d’épices aromatiques. Cette recette est chère au cœur de notre famille et est toujours préparée avec amour. Ingrédients et préparation :
2,3 à 2,5 kg de tomates coupées en quartiers
6 à 7 gousses d’ail (2 gousses par bocal)
1 botte d’aneth frais
1 botte de persil
Autres herbes de votre choix, tiges comprises
400 à 450 grammes d’oignons
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